河北吉捷生物科技有限公司
主营产品:食品添加剂
2023年12月07日 14:42
型号 |
食品级 |
含量 |
99% |
包装规格 |
25*1 |
有效物质含量 |
99% |
执行标准 |
国标 |
主要用途 |
甜味剂 |
CAS |
有 |
产品名称 |
麦芽糖醇生产厂家 |
品牌 |
河北吉捷 |
基本信息 型号:食品级 含量:99% 包装规格:25*1 有效物质含量:99% 执行标准:国标 主要用途:甜味剂 CAS:有 食品级麦芽糖醇生产厂家 食品级麦芽糖醇生产厂家 食品级麦芽糖醇生产厂家麦芽糖醇可按生产需要适量用于雪糕、冰棍、糕点、果汁(味)型饮料、饼干、面包、酱菜和糖果;用于果汁(味)型饮料,按稀释倍数的80%加入[3] 。
(1)在功能性食品中的应用
麦芽糖醇在体内几乎不分解,所以可用做*人、**的食品原料。现例举低热量奶油蛋糕配方如表一。
(2)用于糖果、巧克力生产
含有麦芽糖醇的蛋糕
由于麦芽糖醇的风味口感好,具有良好的保湿性和非结晶性,可用来制造各种糖果,包括发泡的棉花糖、硬糖、透明软糖等。现例举麦芽糖醇制造糖果配方如表二。
(3)在果汁饮料中的应用
麦芽糖醇有一定的粘稠度,且具难发酵性,所以在制造悬浮性果汁饮料或乳酸饮料时,添加麦芽糖醇代替一部分砂糖,能使饮料口感丰满润滑。
(4)在冷冻食品中的应用
冰淇淋中使用麦芽糖醇,能使产品细腻稠和,甜味可口,并延长保存期。
麦芽糖醇作为食品添加剂,被允许在冷饮、糕点、果汁、饼干、面包、酱菜、糖果中使用,可按生产需要确定用量。
无糖蛋糕又叫做健康蛋糕,,低卡、低热量,
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