安徽中弘生物工程有限公司
主营产品:食品添加剂
2024年01月10日 19:02
产品特性 |
食品级 |
产地 |
安徽 |
食品添加剂生产许可证号 |
s153256896278 |
型号 |
食品剂 |
产品名称 |
复合风味蛋白酶 |
类别 |
复合风味蛋白酶 |
货号 |
123456456 |
品牌 |
中弘 |
酶活力 |
** |
酶活力保存率 |
99% |
砷含量 |
0.0001% |
有效物质含量 |
99% |
重金属 |
0.0001% |
产品规格 |
25/1 |
CAS |
见包装 |
保质期 |
24个月 |
存储条件 |
阴凉干燥通风处 |
销售区域 |
全国 |
是否厂家供应 |
是 |
【产品简介】
复合风味蛋白酶是利用米曲霉发酵,经先进的提取工艺微滤、超滤浓缩、干燥技术精制而得,再添加一些风味物质,筛选复配成复合风味蛋白酶。
【产品性状】
在食品加工过程中添加合适的风味酶,使风味前体物水解,从而释放出风味物质,增强和改善食品的风味。风味酶还可以控制肽的苦味,其原理为通过内切蛋白酶切断多肽内部的肽键,形成短链肽,其中一些含有疏水氨基酸,因而成为苦肽,使用外切酶每一次从多肽链的末端切断释放一个氨基酸,从而把苦肽彻底降解为氨基酸。
该含有氨肽酶,羧肽酶,通过末端水解多肽,提高水解度,可达75%。
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