广东海升食品配料有限公司
主营产品:食品添加剂
2024年01月20日 09:48
品牌 |
海升 |
CAS编号 |
83-67-0 |
EINECS编号 |
201-494-2 |
别名 |
可可粉 |
分子式 |
C7H8N4O2 |
型号 |
食品级 |
产品英文名称 |
1H-Purine-2,6-dione,3,7-dihydr. |
有效物质含量 |
99 |
主要用途 |
增味剂 |
储存条件 |
阴凉干燥 |
可可粉是可可豆直接加工处理所得的可可制品,从可可液块经压榨除去部分可可脂后即得可可饼,将可可饼粉碎后经筛分所得的棕红色粉体即为可可粉。
可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉;颜色从浅棕色至深红色。
可可粉具有浓烈的可可香气,直接用于巧克力和饮料的生产。
可可粉是经清杂、焙炒、脱壳、磨浆、压榨、制粉等工序精制而成。香味纯正,粉质细腻,无杂质、无焦粒。
可用于*巧克力、冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。
联系方式