海升 批发零售 大豆卵磷脂 食品级 大豆卵磷脂 量大包邮

白色至浅棕色透明或半透明粘稠液体，无臭或略带坚果类气味及滋味。仅部分溶于水，但易与水形成乳浊液， 本品为不含油份的粉末状磷脂产品。无油磷脂可溶于脂肪酸而难溶于非挥发油，当含有各种磷脂时，部分溶于用于乙醇而不溶于丙酮。磷脂酰肌醇、磷脂酸有与金属离子络合的能力，可作为抗氧化增效剂使用。磷脂作为抗氧化剂单独使用效果并不显著，与其他抗氧化剂混合使用。经脱油、脱臭等提纯工艺制成，总磷脂含不低于95％，HLB值约为7，易吸潮，易分散并膨胀于水；不溶于丙酮，溶于乙醚和苯，部分溶于乙醇、异丙醇等有机溶剂中。

在食品工业中，磷脂常被用作乳化剂，让油类能溶于水。常见的有卵磷脂，以食用油为原料制造，用作面包、固体巧克力食品等的食品添加剂。

作抗氧剂，可用于糕点、糖果和氢化植物油，按生产需要适使用，还可作为乳化剂等。

用作食品起酥剂。

用途：乳化剂；抗氧化剂；稳定剂；表面活性剂；巧克力粘度降低剂；脱模剂；脂肪增稠剂。

限：1.GB 2760-96：氢化植物油、糕点、糖果、胶姆糖胶基，均以GMP为限。

2.FAO/WHO（1984，g/kg）：人造奶油、肉汤羹（按GMP）；酪农干酪5（按乳状液混合物计；速溶奶粉、速溶奶油粉。巧克力及夹心巧克力5～10（不溶于丙酮的卵磷脂成分，取决于巧克力种类，总乳化剂15）；可可粉及含糖可可粉、可可油饼，10（不溶于丙酮的卵磷脂成分，总乳化剂15）；稀奶油5（单用或与其他增稠剂和改良剂合用。

肉制品：改善蛋白质、淀粉、水的结合状态，益于肉制品的持水性

运 输：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。

储 存：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。