酪蛋白酸钠 酪朊酸钠 食品级增稠剂 乳化剂

基本信息 是否进口： 否 型号： 0 有效物质含量： 99％ 包装规格： 20kg/袋 保质期： 2年 主要用途： 食品 外观： 淡黄色粉末

1.溶于热水和冷水中,吸水结固膨胀,搅烂即可溶解.

2.大分子使溶液产生较高的粘度,并变得稠密.溶解冷却后能变成凝胶.凝胶受热后还能变成溶液.凝胶富有弹性.并能保留水分,几乎不脱水不收缩.

3.具有很强的乳化增稠作用.其分子有许多亲水基因和疏水基因,可分别与水和脂肪类物相吸引,使溶液有乳化油脂的特性

4.酪朊酸钠分子能隔离微小气泡.能保持沫不合并,不破碎

5.酪朊酸钠大分子氨基酸之间的连接方式,使其显示较高的热稳定性和乳化性等.还具有发泡.成腊.增光.助熔等特性色泽:白色或乳白色

储存方法和保质期:放置于干澡.通风.清洁仓库内.保质期一年．

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指标名称: -------------------------------------- 标准

蛋白质(干态): ---------------------------------- ≥90.00%

脂肪: ------------------------------------------ ≤2.00%

灰份: ------------------------------------------ ≤6.00%

水份: ------------------------------------------ ≤6.00%

乳糖: ------------------------------------------ ≤1.00%

粘度(15% 20℃): -------------------------------- 200-3000mPa.s

PH: -------------------------------------------- 6.0-7.5

细菌总数: -------------------------------------- ≤30000个/克

大肠菌群: -------------------------------------- ≤40个/100克

重金属(以pb计): -------------------------------- ≤0.002%

砷: -------------------------------------------- ≤0.0002%

致病菌: ---------------------------------------- 不得检出

依据GB/T 3800-1999标准执行. 用途：稳定剂，乳化剂，发泡剂，助溶剂。