塔拉豆胶厂家/价格

产品说明： 中文别名： 刺云豆胶, 塔拉豆胶, 英文名: Tara Gum

外观： 灰色细粉粒 (98%通过100目标准筛)

干燥失重： ＜14％

pH值(1％水溶液，25度)： 6.5±1.0

热粘度(1％ 水溶液，加热至90度后冷却到25度)：>4000厘泊

冷粘度(1％ 水溶液， 25度)： ＞3000厘泊

总灰分： ＜1.5％

蛋白质： ＜3.5％

多 糖： ＞75％

重金属： ＜20 ppm

铅 ＜5 ppm

砷 ＜2 ppm

卫生指标：

总菌数: ＜5,000个/克

霉 菌: ＜500个/克

酵 母: ＜100个/克

大肠杆菌: 无

沙门氏菌: 无

其它致病菌: 无

包 装： 25 KG

储存条件: 在正常储存条件下,封闭容器内可长期储存。

塔拉胶的性质介于刺槐豆胶及瓜儿胶之间, 也是无味的植物胚乳精制多糖，主要含有甘露糖及半乳搪，其最重要的特点是它与琼脂、丹麦琼脂、卡拉胶及黄原胶等亲水胶体有一定程度的的凝胶协同效应，可使复合后的用量水平很低并改善凝胶组织结构。塔拉豆胶在冷水中只有部分溶解，加热至85度保持10分钟以上才能充分水化，使冷却后达到粘度。