河南省郑州成果食品添加剂有限公司
主营产品:
2023年06月22日 16:04
主要有效成分 |
卡拉胶 |
级别 |
食品级 |
CAS |
有 |
有效物质含量 |
99%(%) |
主要用途 |
增稠剂 |
产品规格 |
25kg/桶 |
执行标准 |
国标 |
品牌/型号 |
食品级 |
毒性 |
无 |
分类代码 |
无 |
制法 |
无 |
进口卡拉胶: 500元/kg 88元/kg
性状:白色或浅褐色颗粒或粉末,无臭或微臭;口感粘滑;溶于约80度水,形成粘性;透明或轻微乳白色的易流动溶液用途:增稠剂;稳定剂;乳化剂;悬混剂;胶凝剂;粘结剂。限量:各类食品,均为 GMP为限 含量:98%
②卡拉胶(CARRAGEENAN)亦称为鹿角菜胶、角叉菜胶, 是从红藻类海藻中提取的亲水性胶体。卡拉胶纯粉为乳白色到浅黄色的粉末, 颗粒大小一般为80-120目;无臭、无味;口感粘滑。溶于约80℃热水,形成粘性、透明的易流动溶液。与水结合粘度增加;与蛋白质反应起乳化作用;使已乳化液保持稳定。K型卡拉胶的水溶液(溶胶)遇钾离子能形成脆性凝胶,其凝胶强度除了与卡拉胶本身的品质有关之外,主要决定于阳离子的浓度和凝胶的温度。执行标准:GB15044-1994。使用范围:卡拉胶的应用:在食品工业应用中,主要利用卡拉胶的胶凝性、增稠性、或稳定性,其次利用它改变食品的口味和外观。在非食品工业应用中,其溶液的粘滞性及胶凝性也使它具有各式各样的用途:乳液稳定剂、腐蚀剂及其他固体物的悬浮剂、配制处理空气的凝胶和溶剂及油质溶剂的代用品。
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