供应甲基环戊烯醇酮

甲基环戊烯醇酮

厂家 供应现货

简称：MCP

2-Methyl-2-cyclopenten-1-one

分子式(Formula)： C6H8O2

分子量(Molecular Weight)： 112.13

CAS No.： 80-71-7

质量指标(Specification)

含量（Purity）： FCC

物化性质(Physical Properties)

存在于山毛榉干馏的焦油和葫芦巴、焙炒咖啡的香气成分中。白色结晶体。具强的焦糖样愉快香气。熔点106℃。由戊二酸二乙酯和草酸二乙酯经克莱逊缩合、甲基化和脱羧反应制得。

用途：

因其具有坚果香气，稀释时有枫槭-甘草香气，常用做食品添加剂。我国《食品添加剂卫生标准》（GB2760-2003）规定为允许使用的食用香料。在做食品添加剂用途时，执行标准为《食品添加剂 甲基环戊烯醇酮》（QB/T 2641-2004）

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