郑州海韦力食品工业有限公司
主营产品:
2023年10月17日 09:51
品牌 |
海韦力 |
型号 |
A301 |
产品名称 |
无铝双效泡打粉 桶装) |
产地 |
河南郑州 |
等级 |
一等品 |
用途 |
面制品 |
性状 |
粉状 |
毒性 |
无 |
储存方法 |
阴凉干燥处 |
保存期限 |
12个月 |
包装规格 |
1kg×12桶/箱g |
一、产品简介
海韦力无铝双效泡打粉不含有铝明矾,是含铝泡打粉的替代品。本品的特点是产气均匀、质量稳定、效果好,加工出的食品色泽均匀好看,组织结构细腻,蓬松效果好!
使用海韦力无铝双效泡打粉不仅可以满足加工食品的需要,而且再也不用担心加工的食品会出现铝超标的问题。
二、使用方法
无铝双效泡打粉的使用方法很简单,不用改变原有的加工习惯,只需要把原来所用的泡打粉换成本品即可。
三、使用量食品参考添加量(以面粉计)蛋糕、面包、糕点、饼干1.0-3.0%馒头、包子、花卷、烧饼1.0-2.0%冷冻米面制品0.3-1.2%膨化食品0.2-0.5%注:此表所提供的各种添加量仅为参考数据,使用者可以根据实际情况酌量增减。
四、相关问题
1、泡打粉使用方法及注意事项
1)由于泡打粉的作用机理都是酸碱中和,只要遇水和一定的温度就会反应,所以使用时先把泡打粉和面粉适当混合均匀,然后再加水和面,这样可以有效的利用泡打粉所产生的气体,充分发挥泡打粉的作用。
2)有的客户习惯把泡打粉加入水中和面,但是一定要注意两点:一是要尽快使用,不要长时间放置,二是水温不要过高,不要超过25℃。
2、海韦力无铝高效泡打粉和无铝双效泡打粉的区别
海韦力无铝泡打粉有高效、双效和其它专用泡打粉,其中无铝高效泡打粉也就是无铝双效泡打粉,只是名称不同。
3、如何辨别含铝泡打粉
是不是含铝泡打粉,从包装袋上的配料表中就可以看出,只要含有“硫酸铝钾”或者“硫酸铝铵”的就是含铝泡打粉。
4、无铝泡打粉包装上标有铝含量的说明
海韦力的无铝泡打粉系列产品,都是属于不含铝的泡打粉。但是依照泡打粉国家标准规定,凡是泡打粉都必须在包装袋上标注铝含量,目的就是让客户区别无铝泡打粉和含铝泡打粉。
由于铝是自然界广泛存在的元素,所以大多数食品中都含有微量的铝。比如,面粉中铝的含量一般是15mg/kg左右。而加工无铝泡打粉的原材料所用的淀粉一般也含有微量的铝。依据国家标准的规定,再小的含量也必须标注。所以只要标注铝含量<20mg/kg的泡打粉,都属于无铝泡打粉。
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