海韦力M102亮白馒头改良剂

一、亮白馒头改良剂产品简介 蒸馒头使用亮白馒头改良剂，蒸出的馒头又白又大，而且用量很少，20袋面粉最多用1袋改良剂!

另外，用改良剂的馒头复蒸效果很好，顾客把凉馒头再蒸热，馒头仍然白大松软，这样就会给馒头房带来很多的回头客。

欢迎馒头房了解选用海韦力亮白馒头改良剂！

二、亮白馒头改良剂使用方法 海韦力亮白馒头改良剂的使用方法很简单，只需在和面时加入即可。

方法一：把改良剂直接加入面粉中和面即可。

方法二：也可以和酵母一起溶解在水中，然后和面即可。

三、亮白馒头改良剂使用量

在面粉中的使用量为千分之二。

即：4袋面粉（200斤）使用量为200克（也就是4两）。

四、馒头制作参考配方原料名称 参考配方 参考比例面粉100公斤（4袋）以面粉计干酵母1公斤1%水 45-48公斤45-48%亮白馒头改良剂 200克0.2% 说明：使用者可根据实际面粉的用量，参考上述表中提供的比例使用。

五、其它相关技术问题

1、如何利用增筋剂改善馒头发粘的问题

蒸馒头有时会遇见馒头发粘的现象，一般此类问题大都是面粉的问题，比如新麦或者芽麦加工的面粉只要蒸馒头都会容易出现发粘的现象，特别是在每年的六到八月份期间这种现象尤为突出，可以通过更换面粉或者添加海韦力面粉增筋剂解决和改善发粘问题。

海韦力面粉增筋剂改善馒头发粘的添加量为千分之一，即：4袋面粉（200斤）使用量为100克（也就是2两）。

2、如何解决馒头塌架或个头不挺的问题

面粉的筋度如果偏弱，蒸出的馒头就会出现馒头塌架或个头不挺，如果蒸馒头购买了筋度偏弱的面粉，可以通过更换面粉或者添加海韦力面粉增筋剂解决和改善这一问题。

由于海韦力面粉增筋剂可以很好的活化小麦蛋白的硫氢键，能够很好的提高面筋的延伸性和弹性，所以可以改善解决面粉筋度偏弱的问题，使得蒸出的馒头挺立饱满。

海韦力面粉增筋剂改善馒头塌架或个头不挺的添加量为千分之一，即：4袋面粉（200斤）使用量为100克（也就是2两）。