郑州蓝宇精细化工有限公司
主营产品:
2023年11月24日 13:03
类别 |
其他 |
CAS |
5793-94-9 |
执行标准 |
GB |
品牌/型号 |
鑫源 |
保质期 |
二年 |
英文名 |
Calcium lactate sodium stearic acylating |
包装贮运 |
25kg/袋 |
外观 |
乳白色粉末或片状固体 |
英文名:Calcium lactate sodium stearic acylating
性状:乳白色粉末或片状固体,能够分散于热水中,可溶于热的油脂。 应用:增筋剂,乳化剂,防老化,保鲜剂,品质改良剂。应用于面包、馒头、方便面、面条、饺子等面制品中。【1、增强面团的弹性、韧性和持气性,增大面包、馒头的体积,改善组织结构。2、使面条、方便面的表面更光滑,断条率低,耐泡耐煮,更有嚼劲。3、使饼干容易脱模,外观整齐,层次清晰,口感酥脆。4、可与直链淀粉相互作用,延缓和防止食品老化,延长保鲜时间。5、提高冷冻食品的质量,改善组织结构,避免表面开裂,防止馅料漏出。】 限量:0.2-0.5%(以面粉量计)。
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