食品级卡拉胶

青岛天新食品添加剂有限公司，成立于一九九六年九月一日。公司是由一群朝气蓬勃的年轻人组成，公司完全克服了国有企业和家族企业的各种弊端，充分引进现代企业内部运行机制和外部服务机制，创造了一个诚信、建康、发展的企业。

公司完全发挥自身的营销队伍专业化、市场管理现代化、客户服务诚信化等优势与广大食品添加剂生产企业、食品原料企业和调味品企业紧密合作，本着优势互补、共同发展的原则，联合开放管理市场。

目前我公司在全国范围内成功的运作了食品添加剂，主要产品：山梨酸钾、脱氢醋酸钠、TBHQ、乳酸链球菌素、双乙酸钠、乳酸钠、异VC钠、维生素Ｃ。I＋G、IMP、GMP、乙基麦芽酚、干贝素（琥珀酸钠）、水解植物蛋白（HVP）、焦糖色素、味精、酵母提取物、海鲜提取物、各种香辛料。卡拉胶、瓜尔豆胶、明胶、罗望子胶、刺槐豆胶、黄原胶、CMC、β－环状糊精、麦芽糊精、抗结块剂、大豆分离蛋白、大豆组织蛋白。白砂糖、结晶果糖、绵白糖、韩国幼砂糖、乳糖、海藻糖、D-木糖、甜菊糖、葡萄糖、A-K糖、甜蜜素、糖精、阿斯巴甜、山梨醇（液体/粉末）、木糖醇、麦芽糖醇、麦芽糖浆、果葡糖浆、碳酸钾、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、复合磷酸盐。富马酸一钠、乳酸钙、无水醋酸钠、柠檬酸钠、苹果酸钠。柠檬酸、无水柠檬酸、DL-苹果酸、DL-丙氨酸、酒石酸、DL-蛋氨酸、琥珀酸、甘氨酸、冰醋酸、富马酸。土豆（变性）淀粉、小麦（变性）淀粉、木薯（变性）淀粉等一千余种食品添加剂及辅料。

欢迎广大食品添加剂、食品原料和调味品的生产厂商和使用商与我公司联系，我们将以严格的产品质量、合理的交易价格、优质的销售服务、诚实的商业信誉作为基础，按照双赢的合作原则与广大合作伙伴友好往来，实现共同发展

二、作用：

1.溶解性：不溶于冷水,但可溶胀成胶块状,不溶于有机溶剂，易溶于热水成半透明的胶体溶液.(在70℃以上热水中溶解速度提高；

2.胶凝性：在钾离子存在下能生成热可逆凝胶；

3.增稠性：浓度低时形成低粘度的溶胶,接近牛顿流体，浓度升高形成高粘度溶胶，则呈非牛顿流体。

4.协同性：与刺槐豆胶、魔芋胶、黄原胶等胶体产生协同作用，能提高凝胶的弹性和保水性；

5.健康价值：卡拉胶具有可溶性膳食纤维的基本特性，在体内降解后的卡拉胶能与血纤维蛋白形成可溶性的络合物。可被大肠细菌酵解成CO2、H2、沼气及甲酸、乙酸、丙酸等短链脂肪酸，成为益生菌的能量源。

三、应用范围：

1.冰淇淋(雪糕)：预防乳清分离、延缓溶化。

2.甜果冻、羊羹：胶凝剂。

3.肉制品：增稠保水、肪止脱液收缩，粘结剂，提高产品的切片性、弹性。

4.巧克力牛奶：悬浮，增加质感。

5.果汁饮料：使细小果肉粒均匀，悬浮，增加口感。

6.胶脂牛乳：滑润，增加质感。

7.软糖：优良胶凝剂。

8.炼乳：乳化稳定。

9.面包：增加保水能力，延缓变硬

10.加工干酪：防止脱液收缩。

11.馅饼：糊状效应，增加质感。

12.婴儿奶粉：防止脱脂和乳浆分离。

13.调味品：悬浮剂，赋形剂，带来亮泽感觉。

14.牛奶布丁：胶凝剂，增加质感。

15.罐装食品：胶凝，稳定脂肪。

16.冷冻发泡糕点：防止脂肪分离和脱液收缩现象，不易变形。

17.奶昔：悬浮，增加质感。

18.啤酒工业：澄清剂，稳定剂。

19.酸化乳品：增加质感，滑腻

20.牙膏：粘结