苏州昌威力化工科技有限公司
主营产品:
2023年10月15日 13:10
型号 |
食品级 |
CAS |
有 |
有效物质含量 |
99(%)(%) |
含量 |
99(%)(%) |
产品规格 |
25公斤/桶 |
执行标准 |
国标 |
主要用途 |
果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清 |
品牌/型号 |
食品级 |
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酶由黑曲霉经发酵精制而得。外观呈浅黄色粉末状。果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清,对分解果胶具有良好的作用。
【PH值特性】
作用PH:2.5-6.0,最适作用PH3.5。
【温度特性】
作用温度为15-55℃左右。最适作用温度为 50℃。
【作用原理】
果胶酶是从根霉中提取的,使细胞间的果胶质降解,把细胞从组织内分离出来。
编辑本段应用范围①果浆用酶:
②果汁用酶:
编辑本段主要用途消炎酶制剂。局部外用于烧伤,尤其是脱痂和减少疤痕增生、慢性溃疡、褥疮等。[1]
编辑本段贮存本品贮藏条件为4-15℃,一般为室温贮藏,避免阳光直射。
果胶酶本质上是聚半乳糖醛酸水解酶,果胶酶水解果胶主要生成β-半乳糖醛酸,可用次碘酸钠法进行半乳醛酸的定量,从而测定果胶酶活力。
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