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高麦芽糖粉麦芽糖具有与水或极性化合物形成络合物的性质，用于食品可增强食品的保水性和保香性能，如有在饼干，糖果生产中效果尤为显著，产品经烘焙后有浓醇的品位，同时有效的提高产品的保质期，并且该产品的稳定性好，适用面广。

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