郑州优然食品配料有限公司
主营产品:
2023年09月07日 09:11
品牌 |
优然 |
CAS |
10288-28-5 |
有效物质含量 |
99(%) |
型号 |
食品级 |
产地 |
河南 |
等级 |
食品级 |
生产执行标准 |
GB |
最大使用量 |
5g/kg |
用途 |
增稠剂 |
醋酸酯淀粉 14元 25kg/牛皮纸袋 含量99% 产地:河南 性状:白色粉末 CAS: 10288-28-5 用途:增稠剂( )用途:增稠剂、稳定剂、粘结剂、制食用淀粉膜别名:醋酸淀粉、醋酸淀粉酯性状:醋酸酯淀粉为白色粉末。特点是糊的凝沉性低,对酸、碱、热的稳定性高,糊的透明度高,冻溶稳定性好。分子间不易形成氢键。使用方法:低取代度的淀粉醋酸酯含乙酰0.5%~2.5%,在食品加工中用作增稠剂,其优点是黏度高,澄明度高,凝沉性弱,储存稳定。常将其进行复合变性,交联淀粉醋酸酯对于高温、强剪切力和低pH影响具有更高黏度稳定性,低温储存和冻融稳定性也高,适于罐头类食品应用,能在不同温度下储存。羟丙基淀粉醋酸酯,羟丙基取代度约3~6,乙酰基取代度约0.5~0.9,为口香糖的好基质,不溶于水,口嚼弹性好。用量:醋酸酯淀粉用于肉糜制品、酱油、汤罐头、巧克力、方便面、果冻、鱼丸,按生产需要适量使用(可同时经过酸化处理、漂白处理或酶处理)。
联系方式