厂家供应 B-淀粉酶 CAS号: 9000-91-3

B-淀粉酶

中文同义词: β-淀粉酶;B-淀粉酶;beta-淀粉酶;Β-淀粉酶;Β-淀粉酶(大麦);Β-大豆淀粉酶,从大豆所得;B-淀粉酶(+4℃);Β-淀粉酶(+4°C)

英文名称: BETA-AMYLASE

CAS号: 9000-91-3

EINECS号: 232-566-1

执行标准:企业标准

含量：酶活力35万

学性质 淡黄色或白色冻干粉，溶于水和稀缓冲溶液

用途

酶制剂。由黑曲霉变种制成者主要用于淀粉糖浆、酒精、啤酒、果汁、巧克力糖浆、焙烤制品、液体咖啡、葡萄酒、葡萄糖和乳制品等制品。

由米曲霉变种制成者，主要用于淀粉糖浆、酒精、啤酒、焙烤制品、乳制品的制备和肉的嫩化。

由酵母菌制成者，主要用于糖果和冰淇淋的制造和乳制品的改性。

由木霉制成者，主要用于果汁、葡萄酒、植物油和啤酒生产。

由米根霉制成者，主要用于淀粉糖浆、果汁制备、干酪生产及葡萄糖的加工助剂。