湖北新银河化工责任公司
主营产品:
2023年08月06日 09:30
(食品级)罗望子多糖胶
英文名:tamarind gum
别名:罗望子胶;酸角种子多糖胶
物化性质:微带褐红色,灰白色至白色的粉末,无臭,少量油脂可使之结块并具有油脂味,是一种亲水性植物胶,易溶于热水中,在冷水中易分散并溶胀。不溶于乙醇、醛、酸等有机溶剂。能与甘油、蔗糖、山梨醇及其他亲水性胶互溶。具有类似果胶的性能,有糖存在时,可形成握胶,其适宜PH的范围比果胶更广泛,凝胶强度约为果胶的两倍,性能稳定,比果胶易于保存。
用途:增稠剂、稳定剂。一般常与其他天然胶配合使用。
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