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柠檬酸钾

中文别名：柠檬酸三钾 2-羟基-1,2,3-丙三羧酸三钾盐; 枸橼酸钾;

CAS号： 866-84-2;7778-49-6

EINECS号： 212-755-5;231-905-0

分子式： C6H5K3O7

分子量： 306.37

物化性质：

密度 1.187

溶解度 H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless

熔点 230°C

产品用途：用于食品,作缓冲剂、螯合剂、调味剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化盐等

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