郑州市富泰程化工有限公司
主营产品:
2023年08月11日 17:14
主要有效成分 |
卡拉胶 |
级别 |
食品级 |
有效物质含量 |
98%(%) |
主要用途 |
乳制品及冷冻乳制品甜食中作持水剂,以增进口感及防止冰晶形成。 |
产品规格 |
1*25 |
品牌/型号 |
富泰程 |
中文别名: 角豆胶; 洋槐豆胶, 槐豆胶, 长角豆胶,为白色或微黄色粉末,无臭或稍带臭味。在食品工业中主要作增稠剂、乳化剂和稳定剂,是极为良好的增稠稳定剂,在食品工业上,槐豆胶常与其他食用胶复配用作增稠剂、持水剂、黏合剂及胶凝剂等。用它与卡拉胶复配可形成弹性果冻,而单独使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。用它与琼脂复配可显著提高凝胶的破裂强度。与海藻胶与氯化钾复配广泛用作罐头食品的复合胶凝剂。与卡拉胶、CMC复配是良好的冰淇淋稳定剂。还可用于乳制品及冷冻乳制品甜食中作持水剂,以增进口感及防止冰晶形成
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