啤酒酵母粉 酿啤酒原料 可减肥瘦身 食品添加剂 发酵粉 多用途

精心选种,发酵速度快，性能稳定,凝聚性强，提高酒质，能解决啤酒酵母培养、保存及运输的难度.啤酒活性干酵母属于下面发酵啤酒酵母,却具有下面\上面酵母的温度适应性和优良的酿造性能。应用特点:啤酒活性干酵母具有良好的酿造特性，其主要酿造特性如下： 1.发酵速度快。在接种时0.5‰、接种温度12℃、主发酵温度14℃的情况下，起发时间12~16h，发酵高峰期出现在第二、第三天，三天左右结束主发酵。

2. 酒精发酵过程在第四天基本结束，在原麦汁浓度为12Bx的情况下，最终酒精浓度为3.9%（V）左右。

3. 具有较好的凝聚性和沉淀能力，酒液清亮透明。主发酵结束后，发酵液酵母浓度迅速下降，器底逐渐沉结酵母凝块，发酵至第六天，发酵液中的细胞浓度下降至1.0×106个/mL以下。

4. 在发酵容器体积10L、装料系数低为0.8的情况下，双乙酰峰值为1.5mg/L左右，发酵至第七天双乙酰可下降至0.14mg/L以下。如发酵容器装料系数较高，其双乙酰含量可望下降至0.10mg/L以下。