雪龙瓜尔豆胶

特征: 外观：奶白色流动粉末

干燥失重：15 % Max. (105℃, 60 分钟)

蛋白质：5 % Max.

半乳甘露聚糖含量：83.0% Min.

灰 分：1.5 % Max.

酸不溶性灰分：小于 0.6 %

酸不溶物：小于 5 %

pH：在 6-8之间

粒度：95%通过200目标准筛(BSS)

粘度：5500厘泊 以上

瓜儿胶由豆科植物瓜儿豆(Cyamopsis tetragonolobus)的胚乳经碾磨加工而成。为大分子天然亲水胶体， 主要由半乳糖和甘露糖聚合而成；属于天然半乳甘露聚糖，为食品品质改良剂之一， 本品呈奶白色、自由流动粉末状，几乎无味。能溶于冷水或热水中形成溶胶，天然溶液 pH在 6-8之