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供应刺芸豆胶刺芸豆胶的作用刺芸豆胶的产地刺芸豆胶的用途刺芸豆胶的价格

2023年08月18日 19:16

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详情描述

主要有效成分	其他	级别	食品级
CAS	有	有效物质含量	99.2%（％）
主要用途	增稠剂	产品规格	25公斤
执行标准	GB	品牌/型号	食品级
毒性	无毒

产地：智利YOYO

别称：他拉胶，也可叫刺云豆胶，来源于秘鲁的灌木，由豆科的刺云实种子的胚乳（一般只含25～28%的胚乳），经研磨加工而成，加工方式与其它豆胶相似。与槐豆胶一样，他拉胶也能与琼脂、卡拉胶、黄原胶等有良好的协同作用，但形成的凝胶不如槐豆胶。由于洋槐树生长缓慢，具有类似性质的刺云豆胶近年来在国外得到较广泛的开发应用，即在槐豆胶量不足时，可用他拉胶作为替代品。特点：持水、乳化脂肪、控制冰晶生成、冷冻解冻稳定、改善口感、耐酸性能好、与黄原胶、CMC、卡拉胶等有协同作用，可代替刺槐豆胶降低成

应用范围：各类冷饮食品推荐品种。

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