济阳县创源食品添加剂经营部
主营产品:
2023年10月18日 17:52
品牌 |
海化 |
型号 |
食品级 |
产地 |
山东 |
保质期 |
24 |
食品级氯化钙分子式:CaCl2.2H2O
性状:白色粉末。味微苦,无臭。水溶液为无色。
1.GB 2760-96:罐头、豆制品的凝固剂,GMP;加工助剂。
GB 2760—2001:软饮料0.44~3.7g/kg;调制水100mg/L(以Ca计36rng/L)。
用作豆腐用凝固剂,在豆乳中添加4%~6%浓度的溶液,一般用量为20~25g氯化钙/L豆乳。用氯化钙溶液浸渍果蔬,经杀菌后其脆硬性好,并有护色效果。例如用于苹果、整装番茄、什锦蔬菜、冬瓜等罐头食品。
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