烟台帝伯仕啤酒技术有限公司
主营产品:
2023年11月30日 15:09
品牌 |
DIBOSH |
型号 |
Hallertauer Perle |
有效物质含量 |
99(%)(%) |
含量 |
99(%)(%) |
产品规格 |
50G |
执行标准 |
进口标准 |
主要用途 |
增加啤酒风味 |
酒花特征:花香浓,愉悦的酒花味,苦味中等,兼型酒花
典型应用:德国黑啤、大麦酒、德国淡啤、拉格、皮尔森
啤酒花的作用:
1、使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜,这也是这几种饮料的魅力所在。由于酒花具有天然的防腐力,故啤酒无需添加有毒的防腐剂。 2、形成啤酒优良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽,能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来。 3、有利于麦汁的澄清。在麦汁煮沸过程中,由于酒花添加,可将麦汁中的蛋白络合析出,从而起到澄清麦汁的作用,酿造出清纯的啤酒来。
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