供应酱油粉

产品描述: 酱油粉又称粉末酱油，是以鲜酱油为基本原料，添加其它辅料，利用原料风味的相乘作用，通过调香、调色、调鲜，喷雾干燥而成的一种固体酱油。它限度的保留了普通发酵酱油本身的发酵香味，又克服了普通酱油的焦糊味和氧化味，复水性能好，色泽诱人，风味浓郁，调味效果显著，便于保存运输。广泛地应用于调味食品加工的各个方面，是食品工业重要的调味。 1.感官指标 粉末状或易松散之块状，均匀黄棕色粉末，具有酱油特有的咸酱味，无异味和杂质。 2.卫生指标 项目 检验指标 细菌总数，个/克 ≤10000 大肠菌群，个/100克 ≤30 致病菌（系肠道病菌） 不得检出 3.理化指标 项目 检验标准 水分（%） ≤6.0 氯化钠（%） ≤45 总氮（%） ≥2.5 氨基酸态氮（%） ≥1.5 砷（以As计）mg/kg ≤1.0 铅（以Pb计）mg/kg ≤2.0