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和田红枣核小肉厚，富含维生素C，被誉为“维生素C之王”。这里枣树种植源远流长，据县志记载，早在西周时期，和田黄河沿岸就有大片枣园。唐宋后，因为枣树耐旱，被誉为“铁杆庄稼”，被人们移植到湫水河东岸而使全县大部分地方都有了成片的枣林。红枣产业已成为临县的支柱产业，特别是沿黄河的红枣林面积不断增加，红枣产量大幅增长，成为当地农民主要的经济来源。早在20世纪90年代初期，和田就开始在红枣的生产、销售、深加工上动脑筋了，1992年和田红枣公司的组建开了吕梁地区红枣深加工的先河。那时距离和田县城5公里的“和田红枣公司”的牌子格外显眼，特别是秋后收购及晾晒红枣的场面，红彤彤的一片，煞是喜人。好一阵子，和田人出门总会给亲戚朋友带上枣汁、酒枣什么的，也总会自豪地补充一句：这是和田自产的！和田红枣公司和它生产的“妙旭”牌枣汁轰动一时。“由于深加工能力有限，科技含量不高，再加上资金各方面的限制，和田红枣公司的相关产品没有打出自己的品牌。辗转反侧后走了与别人合作的路子”，和田经贸委一位工作人员这样告诉记者。虽然和田也有一些小企业在做红枣加工的文章，但大多是小打小闹，仅仅局限于简单的加工，几乎谈不上品牌。和田红枣走不出去的致命弱点，是没有现代化企业发展的思路。