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2023年12月18日 11:19
冻藏中的肉品脂类会发生自动氧化,发生降解,游离脂肪酸的含量随着冻藏时间的增加而增加。此外,中山回收过期月饼,冻藏解冻后,一些水溶性维生素将会流失。
冷链的缺失是走私冻肉存在的风险。通过非正常渠道流通的走私冻肉,回收过期月饼,通常都不会在恒定冷冻条件下运输,因此,上门回收过期月饼,有可能会经过反复解冻再冷冻的过程。这样的肉品品质难以保障,有可能存在细菌超标等严重的安全隐患。陈伟呼吁,我国海关加大严打力度,将走私冻肉挡在国门之外。
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