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美国Rutgers大学PaulLaChance博士针对27种日常的水果研究，发现奇异果富含最多的植物性生理活化物质：

1.营养：DV/100g（每100克水果所占每日营养建议摄取量Daily Value的百分比）为27种水果之冠。

2.热量：被测定为CPN（Calories Per Nutrient，每单位营养素所含的热量）。

3.维生素C的“来源”：奇异果中维生素C含量的DV值为230%，超过柳橙的1.7倍，是足以提供人体一天所需维生素C建议量的水果之一。被测定为维生素C的来源。

奇异果富含的营养成分包括：β－胡萝卜素、维生素Ｅ、维生素Ｃ（抗坏血酸）、叶绿素、精氨酸、多酚类等，营养，奇异果的主要营养与价值有：

1.提高免疫力，尤其是术后、病后、体弱、孕妇，能抑制致癌物质。

2.抗辐射、抗氧化、抗自由基，具有抗衰老、美容养颜的作用。

3.降血糖、降血脂，抑制体重、体脂、血清胆固醇以及三甘油上升。

4.保肝解毒，防治病毒引起之肝脏疾病，以及肝病后的肝功能恢复及保健。

5.促进肠胃蠕动，增强消化能力。

除此以外，睡前吃奇异果，可使睡眠变得更香甜。调查结果显示，睡眠失调者若持续一个月在睡前一小时吃下两颗奇异果，上床至入睡的时间可以缩短39%。病人半夜醒来的时间则缩短了43%，总的睡眠时间加长了14%。

专家指出，每天两颗奇异果，就能补充人体所需的三分之一营养。

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