厂家供应 Mascarpone Cheese格尔巴尼马斯卡彭芝士500克

品 名： Galbani卡巴尼马斯卡彭奶酪马斯卡布尼规 格： 500克原装用 途： 用于制作提拉米苏的原料。材 料：马斯卡彭奶酪250克，朗姆10ml，柠檬汁5ml，蛋黄3个，细砂糖60克，吉利丁5克（一片），鲜奶油110ml，浓咖啡50ml，糖浆5ml，手指饼干120克（垫底和夹心用）， 可可粉，糖粉各少许（装饰用）步骤：1. 将马斯卡彭奶酪搅拌至松软， 加入朗姆和柠檬汁拌均匀。2. 吉利丁片用凉水泡5分钟使其变软。3. 蛋黄和30克细砂糖混合， 隔热水（不超过80°）打至颜色发白，砂糖融化， 加入泡软后的吉利丁片， 不断搅拌使吉利丁片完全融化，稍晾后备用。4. 将鲜奶油和30克细砂糖打发至湿性发泡。5. 将以上打发的奶酪， 蛋黄和打发的鲜奶油混合， 搅拌均匀成奶酪糊备用。6. 浓咖啡和糖浆混合后搅拌均匀7. 用手指饼干快速在咖啡液里浸湿后放入模具的底部， 然后在上面倒入一半奶酪糊， 再放一层浸湿咖啡的饼干， 接着倒入剩余的奶酪糊， 将模具轻磕几下使最上层的奶酪糊平整， 放入冰箱冷藏4小时后即可食用8. 食用前筛入可可粉和糖粉做装饰。