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铁观音泡茶八步骤

1.茶事俱备：齐备适宜冲泡铁观音之茶具，平心静气。

2.展现仙颜：轻轻取出茶叶，观其形，闻其香。

3.观音入座：将茶叶轻轻置入瓯杯中。

4.沐淋甘泉：高提水壶，冲入沸腾泉水，使茶叶转动，充分发挥舒展，并盖上瓯盖1至2分钟。

5.兰香宜人：翻开瓯盖，细闻瓯盖上散发的怡人清香，舒畅身心。

6.金汤映眼：将明亮清澈的茶汤从瓯杯倒入茶碗中。

7.广泽甘露：细分若干小杯，敬奉宾客。

8.品啜神韵：趁热品尝，小啜慢饮，细品观音之神韵。注茶量：以容器（壶或盖杯）大小而定，一般为容器量的半数量。水量：以茶量为准，一般一克茶叶20-25毫升水。水温：应达初沸98摄氏度以上，特别是第一次冲泡。浸泡时间：第一次以1分钟，第二次1.5分钟，第三次3分钟较适宜，以后逐渐时间接近加倍延长，尽量保持汤色与第三泡一致。