茶农直销批发供应2011年秋茶【茶魁

铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。铁观音于民国八年自福建安溪引进栅区试种，分【红心铁观音】及【青心铁观音】两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树性稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多，叶片平坦展开，适宜种植铁观音茶。

正炒做法基本按传统铁观音的制作工艺，并及时下锅杀青，采青后第二天中午11-12点炒青（杀青），所称为正炒。正炒做法具有传统铁观音的特征，干茶砂绿明显，因走水分充分汤色黄绿，明亮，透白，汤味滑、活、厚，上等茶花果香浓郁，观音韵明显，回味甘甜，口齿留香；；叶底色黄绿，有光泽，底片柔软；安溪茶农自己留着喝的也多数都是这种工艺茶。因此正炒铁观音也是铁观音茶王比赛用的必须这种做法。