云南怒江老窝火腿 三江传统火腿 真空包装 原生态土猪火腿2000g

源于东方第一大峡谷自然放养传统土猪腌制，上品原生态火腿 鲜美可口而又不咸涩!咸度只是是传统火腿的2分之一左右

油脂丰富、肉质稍软、肥瘦相间、肥而不腻

老窝火腿的来历：段氏土司统治怒江500多年，明永历元年（公元1646年），大理国（段皇上）巡至老窝，段土司进贡老窝当地腌制火腿，其食之美味，并定为怒江美食，特派其弟(段向周)，专收当地百姓腌制的(黑、黄)皮土猪后腿，并将其定为大理国府之贡品。数百年来，老窝(黑、黄)皮土猪成了当地达官贵人之享美食。 火腿是老火腿，最少一年以上的火腿，肉比较瘦，带皮的，包装是用专业真空机包装的，很香，正宗老窝火腿。它美味主要是因为原料是用包谷、绿菜、野菜喂养出的土猪肉制成。老窝火腿的制作过程相当的精细，先是用磨盘轻轻地挤压刚宰下的猪腿，将肉中血水挤出，撒上花椒、辣椒面、花生面及酒，再浸泡三到五天后，放阴凉处凉晒，存放的时间越长味道越鲜美。有的将火腿挂在灶堂上方，用烟熏，美名其曰“烟熏火腿”。

传统工厂化火腿经过快速脱水烘干、烘烤熟化等工序成品后肉质一般缺少油脂干硬咸涩..原生态的怒江传统黑毛土猪，峡谷高山海拔3000以上经冬历夏，纯天然经过发酵分解自身富含乳酪鲜香！及附带独特的熏香！富含丰富的油脂，肉质稍软，肉丝鲜明呈桃红色，肥而不腻！口感独特！纯正！肥瘦相间油脂润泽，爽口醇香。肥瘦相间、肥而不腻体现其美味之浓郁！咸度只是是传统火腿的2分之一左右。 在海拔3000m的环境下精制而成,由于无污染的环境,特殊的配料,创造了该产品肉质细嫩,营养丰富,以色香味具佳而著称,富含十九种氨基酸,九种微量元素,五种维生素.不加任何防腐剂和添加剂,理化卫生指标达国家GB2731-88一级火腿标准,是老幼皆宜的高级营养食品及馈赠家友之佳品. 家常的 “火腿冬瓜汤”、“火腿白菜汤”，火腿汤菜制作方便，鲜美可口，芳香清雅，健脾开胃火腿菜不宜采用红烧、干烧、酱炙、卤制等方法。同样，在这类菜肴中，亦不应配用火腿。烹调以火腿为主的菜，一般忌用酱油、醋及茴香、桂皮、咖喱、五香粉等香料或各种色素，否则会改变或失去火腿的特有风味。 当地特色传统菜式：1.火腿凉片！（煮熟后再切片食用！不用调料）2.青椒炒火腿片！芥蓝菜炒火腿片。（煮过在炒的火腿味更香）

3.酸菜.青蚕豆仁（去皮）.火腿汤

4香菇.鸡蛋.火腿汤

5白云豆/红豆煮火腿脚/火腿

6火腿/火腿脚煮苞谷稀饭

7火腿鸡