大河乌猪 尽在滇乌

“滇乌”大河乌火腿产品有：块状、片状、熟食、罐头和火腿酱，其食用方法主要有以下几种；

一. 蒸食

适用于块状火腿、片状、和火腿罐头，用料：火腿片或添加香芋等。

方法：1.将块状火腿切片、片状火腿、（厚度为1.5-3mm），放入盘中，用蒸锅蒸10-15分钟后，取出即可食用。

2.把香芋切成火腿片的形状和厚度，用一片火腿放一片香芋的顺序放入盘中，用蒸锅隔水蒸10-15分钟，取出即可食用。这种方法做的火腿香芋，火腿片中含有香芋的味道，香芋中有火腿的清香，不咸不腻，美味可口。

二. 炒食

炒食火腿可以根据个人喜好分别佑以、干椒、青椒、花菜、青菜等绿菜一起炒熟即可食用。

方法：1.将火腿块切成（1.5-2mm）厚的薄片180-200g, 干椒、青椒、花菜、或以绿菜切成小块或者切成丝，先将火腿片放入炒锅中，加入少量清水，用大火将水烧开，改用中火，并不断的翻煮直至将水煮干后，如果火腿片中有20%以上的肥肉，则可以直接将火腿翻炒出油后，再将干椒、青椒或者以上绿菜放入锅中与火腿片一同翻炒，炒熟后起锅装盘就可以食用了。若火腿片中的肥肉不足20%，则须放入适量油炒。

三. 煮食

适用于块状火腿，煮食可以根据个人喜好分别佑以红、白云豆、白果、三七根、笋干、当归、党参等。

方法：根据食用人数多少，将以上用料分别与火腿块洗净放入锅中加水至没过全部火腿块(3-5cm).先用大火将水烧开，再改用小火煮2-3小时左右即可，然后将煮好的火腿切成2-3mm厚的薄片，与放入锅中同煮的佑菜一同盛入盘中就可以食用了。

四．火锅

1. 清汤火锅

方法：根据个人口味用姜片6—15片，蒜末1—3汤，在锅中放入油适量，将油烧至八成热后，将姜片、蒜未一起放入锅中炸至微黄，加入适量开水烧开，放入火腿片煮3-5分钟，加入少量食盐、味精调味，加入各种蔬菜一同煮食。

2、麻辣火锅

方法：干椒、花椒、生姜、大蒜、等香料 用量可根据个人口味随意的加减

先将以上的香料或调味料放入八成热的油锅中炸至微黄，加入开水煮沸后，再放入火腿片同煮3-5分钟，再用住食盐、味精调好味后，加入各种蔬菜煮熟就可以食用了。