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随着欧式家具及欧式生活文化的影响，国内中高档家具客户越来越注重生活品质，特别是在厨房的风格设计和家具选材等方面下足功夫，这其中表现最突出的就是开放式厨房，酒店抽排烟管道，岛式厨房的出现和发展。开放式厨房配套的抽油烟机，更是风格独特，深受厨房爱好者喜爱。意米特厨房电器在中岛油烟机生产制造领域已经有6年的市场经验，在国内外属于行业中的佼佼者。岛式橱柜在国内的生产制造技术已相当成熟，市场前景良好，酒店抽排烟，从而在家装行业使得开放式厨房逐渐成为市场主流。

置换通风进入厨房的送风气流流动类似活塞流，酒店抽排烟改造，整个房间存在温度和污染物浓度梯度，室内气流由此分为下部单向流动区和上部混合区。厨房置换通风与混合通风室内气流分布。传统混合通风厨房室内气流分布紊乱、污染物弥漫于整个空间。而置换通风是将厨房内的污染物和余热置换于人员操作区之上，酒店抽排烟净化，使得厨房人员的呼吸区域处于新风的良好环境中。因此，与混合通风比，采用置换通风方式能够为厨房工作人员操作区提供更好的气流分布形式以提高空气品质。

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