京水菜种子 水晶菜种子 蔬菜种子 特菜种子 酒泉种子

京水菜是日本育成的一种外型新颖、含矿质营养丰富的蔬菜新品种，我国特菜产区称之为“水晶菜”。为十字花科芸薹属白菜亚种的一个新育成品种。口感风味类似于不结球小白菜。可采食菜苗，掰收分芽株，或整株收获。

京水菜喜冷凉的气候，在平均气温18—20℃和阳光充足的条件下生长最宜。在10度以下生长缓慢，不耐高温。喜肥沃疏松的土壤，生长期需水分较多，但不耐涝。

京水菜每100克京水菜的茎叶中含水分94．04克，维生素C53.9毫克，钙185．0毫克；钾262.5毫克。钠25．58毫克，镁40毫克，磷28.9毫克，铜0．13毫克，铁2．51毫克，锌0.52毫克，锰0．32毫克，锶0．93毫克。

京水菜具有十字花科芸薹属白菜亚种特有的清香，品质柔嫩，是大锅测肉的上好配菜，可作汤、炒食，也可腌渍后食用。