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流动香油车的基本原理：它属于液压榨油机的一种。通过电机的转动带动液压泵的加压，之后通过液压管道传送到油缸下的活塞下面，而后榨油机价格向上运动，逐渐增大压力，直到把芝麻等油料作物的油脂挤出为止。性能和特点：

1、本机采用全自动控制系统，预热温度自控、液压系统压力自控。

2、本机使用过程中，用电低，各种费用少.

4、本机属于液压机，压力高、出油率小型榨油机高、油质好。

5、 本机体积小，占地面积少，易学、易懂、易操作，对操作者无特殊要求.

液压榨油机又称液压香油机，是目前市面上见到的比较先进的小磨香油加工设备，其出油率高，简单化操作。机器榨油过程中更符合人们对卫生条件的要求。

液压榨油机加工小磨香油的过程是这样的：1.筛选：用筛子筛去芝麻里的杂物，扬净尘土，清水漂洗，可用盆或缸加足清水，倒入芝麻，搅拌15分钟，漂洗净秕粒及其他杂质，捞出芝麻，放在密眼筛子上沥去水分，待30分钟后，即可烘炒。2.烘炒：将洗净的芝麻放在铁锅内加水烘炒。开始时火可猛些，但要搅拌均匀。当芝麻水分大量蒸发后改用慢火，翻搅要勤而匀.

3.压榨：这里就不多说详见液压榨油机操作规程。