贵州百特酒业有限公司
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2023年12月18日 11:13
台坛酒 鸿运当头
鸿运当头,大运将至,台坛酒 (鸿运当头)以酱香型为主,所用高粱为茅台镇本地糯性高粱,当地俗称红缨子高粱。其酒酱香突出,幽雅细腻、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点。其工艺流程的特点:高温制曲、两次投料、玖次蒸煮、捌次发酵、柒次取酒,一年一个生产周期,用曲量大、长期陈酿、精心勾调。喝后不上头、不口干、不伤胃。
以本地优质糯高粱、小麦、水为原料,秉承茅台酒传统工艺,精心酿造、贮存、勾兑而成。具有酱香显著、酒体丰满、醇和协调、回味悠长、空杯留香的特点。其酒质晶亮透明,微有黄色,纯净透明、醇馥幽郁的特点。酱香突出,令人陶醉,敞杯不饮,香气扑鼻,开怀畅饮,满口生香,饮后空杯,留香更大,持久不散。口味幽雅细腻,回味悠长,茅香不绝。由酱香、窖底 香、醇甜三大特殊风味融合而成.
酒是陈的香,实际上,白酒界权威专家指出,并不是所有的白酒都能达到如此境界,而只是极少数真正靠纯天然酿造、绝无任何添加剂的极品酱香白酒所拥有的。相比较而言,一般白酒随着时间的推移,添加成份会逐渐挥发,相应的香气与价值也就会逐渐降低。而台坛酒真正做到越陈越好、越陈越香,归根结底,恰恰就在于其是不添加任何香味成份,全靠自然发酵的纯天然产品。
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