牛排挤压成型模具定制 - 全天候商务网

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品牌	益众	加工定制	可定制
货号	L001	工艺类型	不锈钢模具
作用对象	肉制品	适用范围	肉排挤压成型
质量体系	内部	模具材质	sus304不锈钢
订货号	L001	种类	定制
型号	可定制	包装	软包装
外形尺寸	可定制	产品用途	肉排挤压成型
规格	可定制

随着人们饮食质量的提高，中西饮食文化的交流逐渐增，在烹饪方面也不例外，其中较为突出的是西餐牛排，尤其是块型西餐牛排深受人们的喜爱。目前我国牛排的加工仍处于一个初级的阶段，几乎没有成型工序，仅靠修割成型，肉块的大小不一品相差、有的结构组织遭破坏口味变差，制约了牛肉制品市场的发展。经市场调查，牛排成型作为工厂化、标准化、规范化生产的基础存在较多的问题，成为提高牛肉制品加工附加值与市场竞争力的瓶颈，有待进一步的解决。

牛排是西方传统饮食，国内做牛排要明白中西差异，最大的不同就是由于中西方食用牛的品种不同而导致的肉质有根本上的区别。用国内的牛肉做牛排不能参照欧美的做法，主要就是因为欧美做牛排所用的牛肉是专门的品种，非常细嫩，不经过前期处理就能十分软嫩。网上流传的牛排做法大都有着根本的错误，因为不光忽略了肉质的不同，而且对于牛排处理的原理也是一知半解，以下列出牛排烹饪的原理和简易做法，供大家参考。