襄城区马振宇牛肉面牛杂面馆
主营产品:米面淀粉类
2023年12月23日 16:22
将牛肉、葱、姜和准备好的料包放入压力锅,锅内加水。
炖一个小时。(高压锅的话先大火烧开转小火也是一个小时)
炖好的牛肉和汤中加入适量盐和鸡精调味
泡好的木耳洗净焯水。香菜切段。将香菜和木耳放入碗中(木耳依个人喜好,可加可不加)
加入牛肉和牛肉汤。
接着煮面条,面条煮好后捞到牛肉汤的碗中。
根据个人口味可以加入辣椒、香菜等。
开门营业后就把准备好的碱面放入沸水中加热更好的去掉碱味,烫个五到十秒捞起备用。另一口大锅呢?就是襄阳牛肉面的精髓了,一大锅上面厚厚辣油的高汤。这是店主事先熬好的用到的就是牛大骨炖出来的高汤加入黄油,大豆油,辣椒,牛肉粉牛肉面培训,干辣椒,中药包等等熬煮一夜炖出来的。再加上牛肉进去卤制经过一晚上牛肉非常的入味,同时还有中药对人体的功效。
据说,吃一碗襄阳牛肉面,不但嘴唇会沾一圈油,甚至,口腔上颚也会被凝固的牛油糊满,牛肉面培训学费,要伸手进嘴里把油抠下来。
襄阳牛肉面的特点是咸、鲜、辣,豆芽和面烫好,再浇上一勺汤,襄阳谷城牛肉面培训,撒上一把大葱。
面必须是碱面。比武汉热干面细,比凉面粗,吃起来更劲道。
牛肉大多切厚片,也有少量店会做块状,除了牛肉,牛肉面培训学习,浇料还可以是牛杂、牛筋。因为有喷香牛油加持,即使只加豆腐和海带,依然有滋有味。
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