[耀兴隆热干面] 荥阳耀兴隆加盟耀兴隆加盟电话

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回答热干面既不同于凉面，又不同于汤面， 面条事先煮熟，拌油摊晾，吃时再放在沸水里烫热，加上调料，成品面道筋道，黄而油润，香而鲜美，诱人食欲。

首先面要掸的好，那种胖胖的碱面在武汉的很多菜场都有卖的，也便宜，买回去以后先用大锅烧水，水开后把面丢进去，数个一二三就可以捞起来了，不能煮太软，不然没法吃。把捞出来的面摊在案子上，用电扇对着面死吹，一边吹一边往面上淋油一边用长长的工具（像是炸油条用的那种筷子）挑拌，后的目的是要把每一根面上都沾上油，面要坚韧有咬劲却还不能是生的。这是很需要技巧的，调料再好吃，面的口感不对也会失去热干面的风格。

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吃热干面的时候是非常讲究的，一般来说，那些做荥阳耀兴隆加盟耀兴隆加盟电话的店铺是非常规范的，厨子也是很的，而且原料非常的地道，调料也要非常的好。另外可以根据每个人的喜好，喜欢辣的人可以加入适量的红油辣椒，而且还有咸菜，萝卜干，酸豆角，也可以加入适量的香菜，而且在吃之前要趁热把面搅拌均匀，又把芝麻酱均匀的糊在面上，这样再吃的时候味道就非常的好。在吃热干面的时候可以喝一杯牛奶或者是豆浆，一边吃一边喝，如果只吃不喝的话，就觉得嘴巴干干的。

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热干面一般步骤就有过油这一步，就是面条下水煮到7，8分熟，捞出，冷水激一次，再用油拌，防止面条陀调。吃的时候依照个人口味，还会放挺多的芝麻酱，香油，辣椒油，自然是很油腻的，热量很大，一般都是作为主食来吃的。

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