锅盔的学习培训 荆州锅盔 严记锅盔

荆州区严记锅盔店

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面发好后，在面板上给面柔光，然后开始把面擀大些，里面放上油，还有个人爱吃的料（我放的苦豆、），把料放好后摸匀，把面卷起来弄成饼的样子，再醒发一会。面醒发好后，给擀成大饼，放入烙饼锅里（我的锅特厚那种铝烙饼锅），锅盔的学习培训，一定是特别小的小火，慢慢炕（大概半小时以上），一面炕黄焦，再翻另一面，你要想判别熟不熟，用干净牙签扎一下饼，气孔立马回缩看不到，那就熟了！

死面团：清水220克，面粉500克

发酵面团：温水250克，酵母粉3克，面粉500克、另外添加干面粉适量

1.温水250克化开酵母粉3克，加入面粉500克，和成面团

2.放置在温暖的地方，发酵至两倍大

3.清水220克加入面粉500克，和成面团，锅盔店加盟多少钱，醒发

4.发酵完成，加入干面粉，培训锅盔，揉成硬面团

5.发酵面团和死面团揉好

6.取一半发酵面团和一半死面面团，切片

7.开启电动压面机，荆州锅盔，将面片放入，边压边添加干面粉，至压成平整硬度大的面片

8.直至压到边缘平整，硬度较大，关机

9.将压好的面片叠起，用擀面杖将面片的宽度按压变宽

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