临沭县裕强粉条厂
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2023年07月17日 17:00
进行粉条气味与滋味的感官鉴别时,可取样品直接嗅闻,然后将粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味;将泡软的粉条放在口中细细咀嚼,品尝其滋味。?
良好粉条——气味和滋味均正常,无任何异味。?
较差粉条——平淡无味或微有异味。?
劣质粉条——有霉味、酸味、苦涩味及其他外来滋味,口感有砂土存在。
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