莆田线面手工兴化线面妈祖长寿面线月子面索面手工挂面500克

兴化手工线面是面类中最长的面，又称“长面”（与“长命”谐音）和“寿面”， 寓意着安康吉祥、福寿延年。兴化线面，莆田人的长寿面，莆田人的妈祖面，现如今成为莆田人大小喜事中不可或缺的一项佳品，也是莆田吉祥文化的象征。莆田线面，礼轻情重，送出的是一份绵绵长长的思念。

莆田线面制作过程本身就有加入盐，作出的面是咸的，所以煮的时候切忌不要放盐或者酱油！

莆田沿海特色小吃品种繁多，风味独特，风行于市面就有百余种之多。

风格的是“妈祖12道宴菜”于1993年8月荣获中国爱迪生杯金奖而名

扬海内外，其中妈祖寿面更是其菜肴中的精品了。 其实，“妈祖面”在莆田沿海地区的民间风俗中，赋予良好的意

愿。因为莆田古称兴化，在人们生活习惯中，“兴化粉”（兴化米

粉）与“妈祖面”（妈祖寿面）是 两道最负盛名的地方特色小吃，

尤其是妈祖寿面，她不但是当地百姓生活中一道不可或缺的主菜

肴，连每逢亲友来访时，当地主人便会特别端出一碗色、香、味俱

全，寓意着妈祖赐予的平安、吉祥、富贵、长寿的线面，来迎接尊

贵的客人，彰显主人的诚意和良好的祝愿。

妈祖线面在制作过程中选料考究，主要有上等精白的面线、颗粒饱

满的花生仁、朵儿圆满的香菇、色泽清丽的干黄花菜、自家生产的

鸡或鸭蛋、新出炉的油炸豆腐条、新鲜五花肉、新近晒干的紫菜

等，加上烹饪所用的调料，一应俱全地准备到位，方可进行制作。 随着经济发展和人们生活节奏的加快，家逢客人来时，好客的主人

依然会烧几道丰盛的菜或直接带客人上饭馆进行宴请。妈祖寿面便

只有在红、白事或庙会、节庆等 隆重场合中，才制作这道用料考

究、制作繁琐的特色菜，以宴请宾朋好友或善男信女们。特别是随

着海峡两岸关系的好转，民间往来频繁，这道寓意着平安、吉祥、

富贵、长寿的妈祖特色小菜，更受妈祖信奉者的喜爱而声名远播，

成了莆田沿海众多名菜肴中的精华！