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由于我国地域辽阔，风俗各别，如今的盖浇饭，各地作法不一，用料不同 小吃创业培训，所以也各有特色。总的来说，副食以肉为主，有肉片的，有肉丝的 小吃创业项目培训，也有肉块的。佐料则因时因地而异，分别配以玉兰片、木耳、香菇和应时蔬鲜。也有不加佐料时鲜的，如西安传统的盖浇饭就是纯肉片，采取红烧的方法烹调，讲究原肉原汁浇饭。

豆腐盖饭

材料

豆腐，米饭，鸡蛋，老干妈豆豉酱，葱末，生抽

做法

1、豆腐入水煮一下。

2、爆锅后，放入老干妈豆豉酱 出售小吃创业设备，加入煮豆腐的水，烧开；

3、放入豆腐，最后勾芡；

4、锅内少放一些油，加葱末、米饭、生抽、鸡蛋直接打入，不断翻炒。

5、盛入碗里或者盘子里，浇上

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