盖浇饭的做法大全_盖浇饭种类_辣妈餐饮

盖浇饭种类,盖浇饭,辣妈餐饮由辣妈餐饮提供。盖浇饭,辣妈餐饮,盖浇饭菜单是徐州辣妈餐饮培训中心(lamacy.com)2014年全新升级推出的

盖浇饭，简称盖饭，是常见的米饭做法，和中国北方的打卤面有异曲同工之妙，就是在米饭上浇入菜卤，做成一人份量的饭，不用碟碗齐上，以供客人迅速进食，省去挟菜麻烦，是大众方便食品，也是中式及日式快餐常见的食品。

盖浇饭可使用各种卤菜都可以，通常以肉类为主，一般汁较浓、多。卤的口味和做法也有地域的差别。有勾芡的盖浇饭，则另称为烩饭。在香港与澳门，盖浇饭常用碟子盛载，因此多称为碟头饭。在日本，盖浇饭多以大碗盛装，别称为丼物。盖浇饭常在一些小餐厅、路边摊、中式和日式速食店供应，在香港，一般碟头饭餐会附有饮品（冻饮要加收一至四元）或餐汤（例汤）。

浇汁盖饭

材料

HASHSAUCE，鸡，青辣椒，蘑菇

做法

1.鸡肉，蘑菇，辣椒切片备用。锅内下热油，

2.烧开后下鸡肉炒至发白，下料酒，少量酱油，

3.下蘑菇一起翻炒，下入HASH SAUCE小火炖一会。

4.加精盐调味，最后加辣椒，打芡成汁出锅