林中美(个人会员)
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2023年11月28日 17:40
--知识 常用--分类及用途 片刀/菜刀:用于切、剁、削鱼、肉、蔬菜、瓜果 --:用于砍切鸡、鸭、鱼等较硬的大块食物 厨师刀:用于分割鱼、肉、瓜果 果皮刀:专用于削果皮 西瓜面包刀:切割西瓜(等较大的水果)、面包等西餐糕点 冻肉刀/牙刀:切割冰冻肉块 选购-- ⒈选--的两个面:平整光洁,无锻压凹痕。
⒉选刀刃厚薄均称:露钢适度,刀刃口直而不扭曲,直视刀口 一条黑色线, 无“--口” ⒊刀背、刀头、刀跟磨削平整,“不露黑”、无毛刺、不拉手。
⒋刀柄安装平直、牢固,刀箍不松动 --使用常识⒈斩骨、切肉请按不同用途分开使用,--不宜切、削金属、木材等硬物。
⒉斩骨时宜用刀刃的跟部接触骨头,同时选用刀刃口为钝角部 位斩骨,垂直落刀。如果骨头卡住刀刃口时,不宜左右摇晃,拔出刀刃口。正确的--是将骨头与--一起举起再砍,直至骨断。否则,会造成刀刃断钢成弧型缺口,属使用不当,不属保修范围。
⒊--每次用后需洗净、擦干、抹上熟的食用油,放置通风、干燥处、远离水源和燃气灶具以防生锈。(不锈钢--接触到一氧化碳气体一会产生黄斑,宜防止) ⒋菜刀、剪刀生锈,可用一块地瓜仔细擦几遍,然后用干布擦干净即可,菜刀生锈后,把刀放在淘米水中浸3小时,可以去 锈。
⒌--水磨法:刀用钝时,加水以15°-20°度夹角在磨刀石上来回磨数下即可锋利无比。
①刀用钝后加水以15°-20°夹角在磨刀石上来回轻磨 ②紧紧握住刀柄,左手按住刀身。
③两面采用同样角度来回轻磨。
④稍后,试试刀的利钝,用大姆指甲在刀刃边轻轻碰触见锋即可。
■服务承诺: 公司郑重承诺:凡购买巧媳妇公司产品,在正常使用下,如产品出现断钢、卷口、断柄、崩口等质量问题的,客户可在三个月内凭购货--或销售证明单据,到当地销售单位或直接邮寄到巧媳妇公司进行退换。外地客户收寄邮资由巧媳妇公司负责。
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