供应 干四季豆

营养功效 1、四季豆又称豆角，富含蛋白质，常食可健脾胃，增进食欲，在闽南四季常见; 2、它的做法多样，蒸，炒，煸等等，各有风味，但最惹味的还是这款川味做法，主要是将食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的焦香爽脆。 干煸四季豆的做法

1.将四季豆掐去两头的尖，撕掉筋 2.掰开2段，洗净滤干水 3.大火烧热炸锅中的植物油，待油中有热气升腾时倒入四季豆 4.炸至外皮微皱即捞出控油待用 5.锅中留底油1匙，放入大蒜末爆香 6.再加入干辣椒、花椒快炒 7.倒入炸好的四季豆和灯笼椒炒拌 8.倒入些许生抽，加入盐，炒拌入味 9.起锅盛入盘中即食 烹饪技巧 1、用油炸四季豆时要注意火候，不要将其炸糊; 2、没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在炸的时候一定要将其炸透了; 3、炸透后的四季豆再次入锅只要与调料拌匀即可，不要炒至时间过长，避免色泽发黑。