姚家老屋有机蚕豆绿色健康营养

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有机蔬菜

蚕豆，又称：胡豆、南豆、竖豆、佛豆，拉丁文名：Vicia faba L.豆科、野豌豆属一年生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。原产欧洲地中海沿岸，亚洲西南部至北非，相传西汉张骞自西域引入中原。蚕豆营养价值丰富，碳水化合物含量47%～60%。可食用，也可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。

常见做法菜谱：蚕豆炒鸡蛋

做法： 1. 蚕豆剥去外衣，焯水。 2. 鸡蛋打散，炒出。 3. 一汤匙油爆香姜块，放入蚕豆火腿肠，炒一会，放糖。 4. 放半碗水，煮一会，汤汁不要完全干，放盐，胡椒粉，鸡蛋，炒均匀即可。 5. 简单好吃，清爽下饭。

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