新世界系列

青岛墨藏老酒产品资料：

即墨老酒历史：即墨老酒隶属于黄酒，是中国古典名酒之一，是黄酒中的珍品，其酿造历史可上溯到2000多年前，有正式记载是始酿于北宋时期。其风味别致，营养丰富，酒色红褐，盈盅不溢，晶莹纯正，醇厚爽口，有舒筋活血、补气养神之功效，深得古今名人赞许。清代道光年间即各地。即墨老酒产于山东即墨县，古称“醪酒”。据《即墨县志》和有关历史资料记载：公元前722年，即墨地区（包括崂山）已是一个人口众多、物产丰富的地方。这里土地肥沃，黍米高产（俗称大黄米），米粒大，光圆，是酿造黄酒的上乘原料。当时，黄酒称“醪酒”，作为一种祭祀品和助兴饮料，酿造极为盛行。在长期的实践中，“醪酒”风味之雅，营养之高，引起人们的关注。

公司简介： 青岛墨藏酒业有限公司，位于美丽的海滨城市青岛。公司酒厂坐落于

历史文化古城即墨。随着传统文化的回归，中国人越来越接受自己的文化，而非舶来

文化，世界也愿意倾听、了解、感受中国文化。老酒作为中国唯一入选世界三大古

老的酒种之一，距今已有3000多年的历史，代表着中国的传统文化同时承载着健康、

快乐、温情、包容、含蓄和力量。墨藏酒业终从老酒中提取一个“暖”字，以墨藏

老酒为载体，致力于将温暖的中国文化推广至全世界，让更多人品尝中国到老酒。

产品简介：墨藏老酒拥有窖藏系列、传统系列、新世界系列、原酒系列四个不同

系列产品。不同口味，能满足不同区域、不同背景、不同场合、不同年龄消费者的需

求。每一款产品都传达出一种温暖人心的力量，让人感觉酒不只是酒，更是一种文化。

传承古法酿酒工艺的11.5°产品，气味馥郁入口醇绵，还原老酒原始味道。

工艺创造的老酒新秀，独有的21°，将口感进行创新，让现代人更喜

欢，填补酒度数的市场空白。

新世界系列的两款产品分别含有750ml和1.5L两种包装，其外形温婉大

气，优雅时尚承载着健康、温情、包容、含蓄和力量。

墨藏老酒在传承原本精髓的同时，对老酒进行了改良，喝进口中的感觉丝滑柔

软，饱满的酒香包裹着粮食的香甜气息，弥散口中，震颤味蕾。一口喝下，酒液如一

团温暖的火划过胸膛，美酒暖胃，齿颊留香，让人久喝不腻，越喝越喜。

产品图片：

一、原材料：有机黍米（黍米又称大黄米，是北方特有农作物，含人体所需8种氨基酸）

麦饭石水：崂山北麓水系，含丰富的麦饭石，水质甘美有人体所需多种矿物质和微量元素

陈伏麦曲：（选用优质小麦，必须在自然菌种、温度较高的夏季室内人工踏制而成后陈放一年后使用）

二、制作工艺：“六法五关”

“煪糜”——将大黄米冲洗干净，浸泡均匀，倒入锅中，生火加温，待将米煮透后，边加温边用锅铲搅拌，并适时添浆，要使糜焦而不糊，“煪”到呈棕红色时出锅。

“糖化”——将煪好的糜在案板上摊凉，待降到适当温度时，按一定比例拌入加工好的曲面，再反复摊搅（打耙），使之混合均匀。

“发酵”——将摊搅好的糜装入发酵罐（缸）内，在适当温度下酵母连续发酵，达到一定天数，再倒入二次发酵罐内继续发酵，直到彻底发酵完毕，成为酒醪。

“压榨”——将发酵好的酒醪装入榨酒机内压榨取酒，滤布、盛酒盘应冲洗干净，灭菌彻底，榨出的酒应澄红清亮。

“陈储”——将榨出的原酒放入储酒罐内，在恒温下陈储存放待用，要特别注意防止酸酒。

三、饮用方法

“温酒”：温饮为老酒的传统饮法，将酒倒入温酒器放置热水中烫热或隔火加温至40度左右。

“冰镇”：将老酒放入冰箱冷藏室，温度控制在3度左右，引用时可加入冰块。

四、营养价值。

“暖胃厚肠” 墨藏老酒中含有大量易被人体吸收物质，如糊精、麦芽糖、葡萄糖、脂类、甘油、醇、维生素及有机酸等。这些成分经储存使老酒成为营养价值极高的酒中阿胶。墨藏老酒本身热量较高，加热后更易于被吸收。能在短时间内提高身体温度，暖护肠胃。

“保护心脏” 老酒中含有多种微量元素可有效防止血压升高和血栓形成，有保护心脏的作用。

“腰腿痛、关节炎” 腰腿痛、关节炎患者饮用老酒可通经活络，防风祛寒，减轻病痛。用墨藏老酒 糟饼研细烘热敷在患处治疗腰腿疼痛的偏方一直流传至今。

“乌发养颜、延缓衰老” 老酒中含有丰富的维生素B1、维生素B2，尼克酸‘维生素E等，长期饮用具有乌发养颜、延缓衰老的功效。

“调理经期、月子养护” 老酒对于产妇产后气血两亏，头晕乏力眼花、恶露不下或下之甚少有非常独特的功效，同时也可催奶增乳。改善女性宫寒、月经紊乱。加入适量红糖饮用效果更佳。

“解寒祛湿” 老酒可和大闸蟹同吃祛寒。

“提高免疫力、舒经活血”老酒富含人体所需21种氨基酸，被誉为‘液体蛋糕’能提高体质、增强抵抗力。常饮用有助于血液循环，促进新陈代谢。