供应可可粉

产品介绍:

可可粉是可可豆直接加工处理所得的可可制品，从可可液块经压榨除去部分可可脂后即得可可饼，将可可饼粉碎后经筛分所得的棕红色粉体即为可可粉。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。公司可提供各种规格的可可粉，颜色从浅棕色至深红色。可可粉具有浓烈的可可香气，直接用于巧克力和饮料的生产。

可可粉理化指标(Cocoa Powder Physics and Chemistry Index)

品种

variety

天然可可粉

natural cocoa powder

碱化粉

alkalize powder

黑粉

black powder

编号

serial number

XD-4 XD-3 XD-2 XD-1 XD-3 XD-2 XD-1 / 粉色

color of power

棕黄至浅棕色

pale brown to the light brown

粉色到深棕色

the dark brown to pink

深棕红至棕黑色

deep reddish brown to the brownish-black

香味

fragrant smell

天然可可香无烟焦味或其他异味

natural cocoa fragrant ,without burnt smell or other peculiar smell

正常可可香无烟焦味或其他异味

normal cocoa fragrant ,without burnt smell or other peculiar smell

正常可可香无其他异味

normal cocoa fragrant , without other peculiar smell

含脂量

fat content

4-6 10-12 10-12 10-12 10-12 10-12 10-12 10-12 HP值

HP value

5.0-5.8 5.0-5.8 5.0-5.8 5.0-5.8 6.2-6.8 6.2-6.8 6.2-6.8 8.2±0.5 细度

fine degree

≥95 ≥98 ≥99 ≥99 ≥98 ≥99 ≥99 ≥98.5 水分

moisture

≤5.0 ≤5.0 ≤4.5 ≤4.5 ≤5.0 ≤4.5 ≤4.5 ≤5.0 灰分

ash content

≤13.0 ≤8.5 ≤8.5 ≤8.0 ≤11.0 ≤10.5 ≤10.0 16.5-18.5 细菌总数

Total amount of bacteria

≤20000 ≤10000 ≤5000 ≤5000 ≤10000 ≤5000 ≤5000 ≤10000 大肠杆菌

Colon bacillus

≤90 ≤90